かみなりこんにゃく。

こんにゃくをから煎りする時にばりばりばりっと凄い音がまるで雷みたいだからかみなりこんにゃく。
母が作るときはいつも面白がって覗いていた。

こんにゃくを洗い鍋に水を入れて下ゆでし、ざるにあけて水気を切る。
３～５mmくらいの短冊にスライスし、真ん中に切り込みを入れてくるりとねじって稲妻形にするか斜めに浅く切り込みを入れて味がしみるにしておく。
こんにゃくを鍋に戻し、火にかけから煎りして水分を飛ばす。
音が小さくなって来たらお醤油、輪切り唐辛子又は一味、七味好みでふって火を入れながら絡めて出来上がり。

あつあつも冷めてもおいしい。